引言

十堰特色虾球，作为湖北省十堰市的传统美食，以其鲜美的口感和独特的制作工艺而闻名。本文将详细介绍十堰特色虾球的制作过程，帮助您在家轻松学会这道地道美味。

原料准备

主料

  • 大虾 500克
  • 鸡蛋 2个

辅料

  • 面包糠 适量
  • 生姜 适量
  • 大葱 适量
  • 盐 适量
  • 料酒 适量
  • 鸡精 适量
  • 淀粉 适量

制作步骤

步骤一：处理虾肉

  1. 将大虾去头去壳，留下虾尾。
  2. 撕去虾线，用刀背轻轻拍打虾肉，使其松散。
  3. 将拍打好的虾肉切成小块。

步骤二：腌制虾肉

  1. 在虾肉中加入适量的盐、料酒和鸡精，拌匀。
  2. 放入冰箱腌制20分钟。

步骤三：准备面糊

  1. 在碗中打入鸡蛋，加入适量的淀粉和水，搅拌均匀，制成面糊。

步骤四：裹面糊

  1. 将腌制好的虾肉裹上面糊。
  2. 确保虾肉表面均匀裹上面糊。

步骤五：裹面包糠

  1. 将裹好面糊的虾肉放入面包糠中，使其表面均匀裹上面包糠。
  2. 轻轻按压面包糠，使其粘附牢固。

步骤六：炸制虾球

  1. 锅中倒入足量的油，烧至七成热。
  2. 将裹好面包糠的虾球放入锅中，中火炸至金黄色。
  3. 炸制过程中注意翻动虾球，使其受热均匀。

步骤七：出锅装盘

  1. 将炸好的虾球捞出，沥油。
  2. 将虾球摆放在盘中，即可食用。

小贴士

  1. 虾肉腌制时间不宜过长，以免影响口感。
  2. 炸制虾球时油温不宜过高，以免外焦里生。
  3. 面包糠可以提前准备好，方便制作。

总结

通过以上步骤，您可以在家中轻松制作出美味的十堰特色虾球。这道美食不仅口感鲜美，而且制作简单，赶快动手尝试一下吧！